🥣 ஷிட்லா VII மற்றும் சமையல் சாத் (குஜராத்) 2027

ஸ்ராவண கிருஷ்ண ஷஷ்டீ-ஸப்தமீ (அமந்த்-ஜன்ஷ்டமிக்கு ஒரு நாள் முன்பு)-ஏழாம் தேதி அடுப்பு குளிர், ஷிட்லா மாதாவின் பூஜை, அசைவ உணவு, குழந்தைகளின் ரோக-இரட்சாவின் தாய்மார்களின் பிரார்த்தனை; குஜராத்-சவுராஷ்டிரா-கச்-ராஜஸ்தான் (மார்வார்).

ஷிதாலா சதம் குஜராத்தி (அமந்த்)ஸ்ராவண மாதத்தின் தேய்பிறை இன் ஸப்தமீ நடக்கும் –கிருஷ்ண ஜென்மாஷ்டமிக்கு ஒரு நாள் முன்பு (வட-இந்திய பூர்ணிமந்த கணக்கீடுகளில் பாத்ரபத கிருஷ்ண ஸப்தமீ); ஒரு நாள் முன்பு **ரந்தன் சாத்** (ஷஷ்டீ) - வீட்டில் உள்ள பெண்கள் மறுநாள் உணவை (தேப்பிலா, தேப்ரா, பூரி, காய்கறிகள், இனிப்பு, தினை ரோட்லா) தயார் செய்யும் நாள், இரவில் அடுப்பைக் கழுவி, மஞ்சள் மற்றும் குங்குமத்தால் வணங்கி, ஆறவிடவும். சதம் அன்று அடுப்பு பற்றவைக்கப்படுவதில்லை - சீதாலா மாதாவிற்கு பழைய (குளிர்ச்சியான) உணவை அளித்த பிறகு முழு குடும்பமும் பழைய உணவை உண்ணும்.

ஷிட்லா மாதா சிற்றுண்டி-எலிகள்-புண்கள்-காய்ச்சலின் தெய்வம்-"ஷிட்லா" = குளிர்ச்சியைக் காக்கும்; தாய்மார்கள் குழந்தைகளை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க இந்த உபவாசத்தை மேற்கொள்கிறார்கள், ஷிட்லா-கோவிலில் குளிர்ந்த நீர்-தேன்-பழுப்பு ரொட்டியை வழங்குகிறார்கள், கழுதைக்கு (ஷிட்லாவின் வாகனம்) மேய்ச்சல்; கதாவின் (கீழே) ஒரு மருமகள் அடுப்பை குளிர்விக்க மறந்துவிட்டார். வட இந்தியாவின் * * ஷிட்லா அஷ்டமீ (பசவுடா) * * சைத்ர இல் அதே உணர்ச்சியின் திருவிழா-தனி பக்கம். மேலே இந்த ஆண்டின் சமையல் ஆறாம் மற்றும் ஏழாம் ஷீதலா தேதிகள் உள்ளன; கீழே உள்ள முறை, இரண்டு நாள் உணவு-மெனு, கதை மற்றும் இடங்களின் முறை.

முக்கியத்துவம் — இது விரதம் ஏன்

ஸ்கந்த-புராணம்: ஷிதலா தேவி - கழுதையின் மீது சவாரி, கையில் விளக்குமாறு-பானை-சூப்-வேம்பு, துர்க்கையின் வடிவம் -ரோக-நாஷினி; "ஷீதலே த்வம் ஜகன்மாதா..." ஸ்தோத்ரம்; அவர்களின் பூஜை குளிர்ந்த உணவிலிருந்து - "இன்று அடுப்பு எரியாமல் இருக்கட்டும், தெய்வம் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும்"; இறுதியில் பருவமழை தொற்று ரோக-கால ஒரு நாள் சமையலறை ஓய்வு, பழமையான மற்றும் குளிர்ந்த உணவு பற்றிய நாட்டுப்புற சுகாதார அறிவியல் (ரந்தன் சாத் உணவு பொதுவாக நீண்ட காலம் நீடிக்கும் - தேப்லா, உலர் காய்கறிகள் மற்றும் ஊறுகாய்).

தேதி-விதி: குஜராத்-சௌராஷ்டிரா-கட்ச்சில் அமந்த் ஸ்ராவண கிருஷ்ண ஷஷ்டீ-ஸப்தமீ(ஜன்மாஷ்டமிக்கு முன்) - மேலே உள்ள பட்டியலில் இருந்து; ராஜஸ்தானிலும் (மார்வார்-ஜோத்பூர்) சில சமூகங்கள், மற்றவைகளால் "சீதலா சதம்" கொண்டாடப்படுகிறது.சைத்ர Basoda இன்; "மத்திய பிரதேசத்தில் உள்ள ஷிதாலா-மால்வா ஸப்தமீ»ஸ்ராவண இல்; வங்காள-ஒரிசாவில் உள்ள ஷிதாலா-பூஜை சைத்ர/ பால்குன்.

பெண்களின் விரதம்: குழந்தைகளின் பாதுகாப்பிற்காக தாய்மார்கள் (பெரியம்மை-அம்மை-காய்ச்சல்); சதம், சீதாலா தரிசனத்தில் விரதம்/பழைய உணவு; மாமியார் வீட்டில் புதிதாக திருமணமான முதல் ஏழு பேர்; குஜராத்தி சமையலறையின் ரந்தன் சாத் கொண்டாட்டம் - ஒவ்வொரு வீட்டிலும் 10-15 சமையல்; "சதம்-ஆதம்" (சீதலா சதம் + ஜன்மாஷ்டமி) சௌராஷ்டிராவின் பெரிய திருவிழா-விடுமுறை (துவாரகா-ஜூனகர்-பாவ்நகர் நாட்டுப்புற கண்காட்சிகள்).

பூஜை-முறை (படி-படியாக)

இது குஜராத்தி வீட்டின் ரந்தன் சாத்-ஷீதலா சத்தத்தின் செய்முறை - சாத் டிஷ் மற்றும் அடுப்பில் கொண்டாடப்படுகிறது-பூஜை, ஏழாம் தேதி ஷிதாலா-பூஜை மற்றும் பழைய உணவு; மார்வார்-மால்வாவின் குடும்பங்களுக்கும் அதுவே.

1. ரந்தன் சாத் (ஷஷ்டீ) - நாள் முழுவதும்: காலை குளியல், வீடு மற்றும் சமையலறையை சுத்தம் செய்தல்; சதம் (அத்தம்/ஜென்மாஷ்டமிக்கு பல வீடுகள்) அனைத்து உணவுகளையும் தயார் செய்தல் - தேப்லா (மேத்தி/துதி), தேப்ரா (பஜ்ரா-மேத்தி), பூரி, பஜ்ரா ரோட்லா, உலர் காய்கறிகள் (பரேலா ரெய்ங்கன்/பிண்டி/கசப்புக்கீரை-ஆலு), கறி (பல வீடுகள்), இனிப்புகள் செய்ய வேண்டாம். (லப்சி/ஷிரோ/லடூ/புரன்போலி), ஃபர்சான். (தோகலா-காமன்-முத்தியா-பத்ரா), ஊறுகாய்-சுண்டோ, தயிர் அமைப்பு, கிச்சடி அல்ல (புதியது தேவை); தண்ணீர் நிரப்பி வைக்கவும்.
2. ரந்தன் சாத் - இரவு: அனைத்து உணவுகளும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, அடுப்பு/எரிவாயு முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் - தண்ணீர், மஞ்சள்-குங்குமம்-அரிசி-பூக்கள் ஆகியவற்றால் அடுப்பைக் கழுவுதல்.பூஜை, விளக்கு, அடுப்பில் குளிர்ந்த நீர் பானை; "நெருப்பு நாளை எரியாது" என்பதைத் தீர்க்கவும்; சீதலா மாதாவுக்காக சமையலறையில் பழைய ரொட்டி, தயிர் மற்றும் வெல்லம் ஆகியவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்; சட்டியை தலைகீழாக வைக்க (விருப்ப).
3. ஷீதாலா சதம்—காலை: குளிர்ந்த நீரில் குளியல் (வெந்நீர் அல்ல-பல வீடுகள்), சுத்தமான உடைகள்; அடுப்பைப் பற்ற வைக்காதது, தேநீர் கூட இல்லை (கடுமையான வழக்கம் - சில வீடுகள் வெளியில்/தெர்மோவிலிருந்து பால் மற்றும் தேநீர் எடுக்கின்றன); சித்தல மாதாவின் கோவில்/வீட்டில் உள்ள படம் பூஜை- குளிர்ந்த நீர், தயிர், பழமையான ரொட்டி-தெப்லா, வெல்லம், குலேர் (தினை-வெல்லம்-நெய்), இனிப்பு சாதம், வேப்ப இலை, மஞ்சள்-குங்குமம், பூக்கள்; "ஷிதாலா அஷ்டக் / ஷிதாலா ஸ்தோத்ரா"; கழுதைக்கு தீவனம்-வெல்லம் (ஷீதலா-வாகனா); குழந்தைகள் தங்கள் தாயின் முன் குளிர்ந்த நீரில் தெளிக்கப்படுகிறார்கள்.ரோக- பாதுகாக்க.
4. ஷீதாலா சதம் - கதை: ஷீதாலா சதம் (கீழே - மருமகள் மற்றும் அடுப்பு) கதையை குடும்பத்துடன், பெண்கள் அனைவரும் கேளுங்கள்; விரதம் கடைப்பிடிக்கும் தாய்மார்கள் எப்போதாவது ஒருமுறை பழங்கள்/பழைய உணவுகளை உண்பார்கள்; குழந்தைகளுக்கு விரதம் இல்லை - பழைய உணவுகளை ஊட்டுதல்.
5. ஷிட்லா சாத்த்-உணவுஃ முழு குடும்பமும் நாள் முழுவதும் பசியான (சமையல் சாத்) உணவை சாப்பிடுகிறது-தெப்லா-தயிர்-அச்சாறு, ரொட்டா-காய்கறிகள், இனிப்புகள், ஃபர்சான்; குட் நாட் ஹாட் (மைக்ரோவேவ் கூட இல்லை-ரீத்); விருந்தினருக்கு பழுப்பு தளம் வழங்குதல்-அண்டை வீட்டுக்காரர்; மாலை ஷிட்லா-ஆரத்தி.
6. ஏழாவது நாள்ஃ பஜார்-மேளா (ஏழாவது-எட்டாவது மேளா-சவுராஷ்டிரா), ஊஞ்சல், குழந்தைகள் விளையாட்டு; பல வீடுகள் குளம்/நதிக்கரையில் உள்ள ஷிட்லா-கோயிலுக்குச் செல்கின்றன; இரவு 12 மணி முதல் ஜன்ஷ்டமி (எட்டாவது)-கானாவின் பிறப்பு, அடுப்பு ஃபிர் ஜல்தா (பல வீடு எட்டாவது தேதியும் சாத்விக்-புத்துணர்ச்சியுடன்).
7. எட்டாவது (அடுத்த நாள் - ஜென்மாஷ்டமி): காலையில் அடுப்பை பற்றவைத்து, முதலில் ஷீதாலா மாதா பின்னர் கிருஷ்ண புதிய இன்பம்; பசுக்கள், கழுதைகள் மற்றும் ஏழைகளுக்கு எஞ்சியிருக்கும் பழைய உணவு; ஜென்மாஷ்டமி அன்று இரவு வழிபாடு.
8. வட-இந்திய சமமான:சைத்ர கிருஷ்ண அஷ்டமீ பசோடா (ஷிதாலா)அஷ்டமீ) -ஸப்தமீ உணவு,அஷ்டமீ பழமையானது; கிட்டத்தட்ட அதே முறை - அந்தப் பக்கத்தில்; ராஜஸ்தான்-மார்வாரில் "ஷிதாலா சதம்"ஸ்ராவண- ரீட் கூட.

பூஜை-பொருட்களின் பட்டியல்

சமையல் சத்தின் முழு சமையலறை + அடுப்பு-பூஜை + ஷீதலா மாதாவின் குளிர் இன்பம்-இரண்டு நாள் பட்டியல்

• சமையல் சாத் சமையலறைஃ கோதுமை-பனை மாவு, மெத்தி-பால் (தெப்பலா-தேப்ரா), பெசன் (கம்மன்-தோக்லா-முட்டிய), அரபு-இலைகள் (பத்ரா), காய்கறிகள் (வெங்கய்யா-பிஞ்சி-கேரேலா-உருளைக்கிழங்கு), கூர்-கோஹி (லாப்சி-லாடு-குலர்), தேன்-பேஷன் பால், அச்சாறு-சுண்டோ-உருளைக்கிழங்கு, மசாலாக்கள், எண்ணெய்.
• அடுப்பு -பூஜை: தண்ணீர், மஞ்சள், குங்குமம், அரிசி, மலர்கள், விளக்கு, குளிர்ந்த நீர் பானை; வாந்தி (வாந்தி எடுக்க)
• ஷிட்லா மாதாஃ படம்/சிலை (கழுதை மீது, துண்டு-சூப்-கலசம்), கோயில்-தரிசனம்; போக்-பழுப்பு ரொட்டி-தெப்ப்லா, தேன், கூர், குலர் (கூல்), இனிப்பு அரிசி (குளிர்), குளிர்ந்த நீர், தேன்-இலைகள், மஞ்சள்-கும்கும், பூக்கள் (கூல்-குங்குமம்), தேங்காய், சூப்-துண்டு (சின்னம்-சில வீடு)
• ஸ்தோத்ரம்/கதை: ஷீதாலா அஷ்டக் (ஸ்கந்த-புராணம்), ஷீதாலா சதம், ஆர்த்தி கதை
• கழுதைக்குத் தீவனமும் வெல்லமும்; குழந்தைகளுக்கு குளிர்ந்த நீர் தெளிப்பு, வேம்பு
• வேகமாக: பழங்கள் (பழங்கள்-தயிர்-பால் - சூடாக்காமல்), பழைய உணவு; குளிர்ந்த நீர் குளியல்
• எட்டாம்/ஜன்ஷ்டமிஃ புத்துணர்ச்சியூட்டும் இன்பத்தின் உள்ளடக்கம் (அடுத்த நாள்)

🛍 பூஜை-பொருட்கள் மற்றும் யந்திரம்-ஐப் பார்க்கவும் 🙏 பூஜை முன்பதிவு செய்யவும்

பிரார்த்தனை-கதை

ஒரு கிராமத்தில், அனைத்து பெண்களும் ரந்தன் சாத்தில் அடுப்பைக் குளிர்விக்க உணவுகள் தயாரித்து, சதம் அன்று சீதாலா மாதாவுக்குப் பழைய உணவை வழங்குவார்கள். கந்துவட்டிக்காரரின் மருமகள் தன் களைப்பில் அடுப்பைக் குளிர மறந்தாள் - தீக்குழம்பு எரிந்து கொண்டே இருந்தது. இரவில் ஷீதலா மாதா கிராமத்தில் சுற்றித் திரிந்தார், ஒவ்வொரு வீட்டிலும் குளிர்ந்த அடுப்பில் ஓய்வெடுத்தார்; அடுப்பில் படுத்தவுடன் மருமகள் எரிந்து போனாள் - கோபத்தில் மருமகளின் தூங்கிக் கொண்டிருந்த குழந்தையை தேவி தன்னுடன் அழைத்துச் சென்றாள் (எங்கோ: குழந்தைக்கு காய்ச்சலும் பெரியம்மையும் வந்தது).

காலையில், மருமகள் ஒரு குழந்தையைக் கண்டுபிடிக்கவில்லை, அழுது கொண்டிருந்த ஷீதலா மாதாவைத் தேடி வெளியே வந்தாள்; வழியில் இரண்டு பெண்கள் சந்தித்தனர் (தாய்க்கு குளிர்ந்த மாவை குடித்தார்கள்-அவர்களின் சோகம் நீக்கப்பட்டது), ஒரு குயவன் (தாயின் மாம்பழ நெருப்பு அமைதிப்படுத்தியது); இறுதியாக கிராமத்திற்கு வெளியே ஒரு மரவள்ளிக்கிழங்கின் கீழ் ஷீதலா மாதா எரிந்த முதுகில் ஊறவைத்ததைக் கண்டார்; மருமகள் தளர்வான தயிர்-தண்ணீரால் தாயின் முதுகில் குளிரூட்டுவதைக் கண்டறிந்தார், மன்னிப்பு கேட்டார்-"இனி எந்த நாளும் ஏழாவது அடுப்பை எரிக்க மாட்டேன்"; தாய் மகிழ்ச்சியுடன் குழந்தையை உயிருடன் அழைத்து வரச் செய்தார், மணமகன்-"ஏழாவது அடுப்பை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பதன் மூலம் எனக்கு பழுப்பு-குளிர் இன்பத்தை வழங்குவார், அவரது குழந்தைகள் ரோக-இலவசம்".

ஸ்கந்த புராணத்தின் ஷீதாலா கதை: மன்னன் இந்திரத்யும்னனின் மகள் சுபகாரி ஷீதாலா விரதத்தை கடைப்பிடித்தாள்.ஸர்ப-கடியால் இறந்த பிராமண குடும்பத்தை உயிர்ப்பித்தது; ஷிதாலா - நீர் தெய்வம், கழுதையின் மீது, விளக்குமாறு (ரோக புஹர்னா), சூப் (வடிகட்டுதல்), கலாஷ் (குளிர்ந்த நீர்), வேம்பு (மருந்து) - பெரியம்மை மற்றும் அம்மை நோய்க்கான நாட்டுப்புற தெய்வம் பூஜை குளிர்ச்சியிலிருந்து; குஜராத்தின் ஏழாவது-எட்டாவது கண்காட்சி (துவாரகா, டார்னெட்டரைச் சுற்றி, பாவ்நகர்) இதன் நினைவாக உள்ளது.

ரந்தன் சாத்தின் முழுமையான மெனு - தெப்லா, தெப்ரா, ரோட்லா, லப்சி, ஃபர்சன்; 7 ஆம் தேதி எல்லாம் குளிர்ச்சியடையும்

சமையல் சாத் குஜராத்தி சமையலறையின் திருவிழா-அடுத்த நாள் குளிர்ச்சியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் 10-15 உணவுகள் (எண்ணெய்-மசாலா-உலர்ந்த காய்கறிகள்-அச்சார்கள்); ஏழாவது நாள் எதுவும் சூடாக இல்லை-தேன்-அச்சார்கள்-சுண்டோவுடன் தெப்லா-ரோட்ட்லா; ஷிட்லா மாதா குளிராகவும் பழுப்பு ரொட்டியாகவும் இருந்தது-தயிர்; பழுப்பு உணவு வயிற்றுக்கு இலகுரகமாக கருதப்பட்டது (கலவை). கீழே உள்ள பட்டியல்.

• ரொட்டி வகை: மெத்தி-தெப்லா, டூதி-தெப்லா, தேப்ரா (தினை-வெந்தயம்-வெல்லம்), பஜ்ரா-ஜோவர் ரோட்லா, பூரி (மசாலா), பக்ரி - தயிர்-ஊறுகாயுடன் சாதம்.
• காய்கறிகள் (உலர்ந்த/எண்ணெய்-குளிர்ந்த நல்ல): நிரம்பிய வெள்ளரிக்காய்-உருளைக்கிழங்கு (முழு வெங்காய-உருளைக்கிழங்கு), முந்திரி-சாம்பாரோ, கேரலா (வாழைப்பழம்) காய்கறி, துவேர்-தோக்லி (சில), உருளைக்கிழங்கு-வறண்டு, சம்பாரோ (இலவங்கப்பட்டை-கேரட்-மிளகு புளிப்பு)
• ஃபர்சான்: காமன்-தோக்லா, முத்தியா, பத்ரா (அர்பி-இலைகள்), காந்த்வி, சக்ரி-காந்தியா-சேவ், தால்-வாடா, பாஜியா (சாத் மீது).
• இனிப்புகள்: லப்சி (உடைந்த கோதுமை-வெல்லம்-நெய்), ஷிரோ, பூந்தி/மோதிச்சூர் லட்டு, பூரன்பொலி, காரி (சூரத்), மொகந்தல், கீர் (குளிர்), குலேர் (தினை மாவு-நெய்-வெல்லம் - ஷிதல மாதாவின் சிறப்புப் பிரசாதம்), ஸ்ரீகண்ட் (சாத்தில் உறைந்தது).
• ஊறுகாய்-சட்னி-தயிர்: சுண்டோ (இனிப்பு மாங்காய் ஊறுகாய்), குண்டா-கீரி, வெந்தயம், பச்சை சட்னி, தயிர் (சாத்தின் இரவில் உறைந்தது), மோர் (நெருப்பு இல்லாமல் சுடலாம்).
• ஷிதாலா-போக்: குலேர், பழமையான ரொட்டி/தெப்லா, தயிர், வெல்லம், இனிப்பு சாதம், குளிர்ந்த நீர், வேம்பு; 8 ஆம் தேதி புதிதாக – பஞ்சரி-மகான் (கிருஷ்ண)

வெவ்வேறு பகுதிகளின் சடங்குகள்

சௌராஷ்டிராவின் சதம்-ஆத்ம் கண்காட்சி, அகமதாபாத்தின் தெப்பிள், கட்ச்சின் ஷிதாலா, மார்வாரின் சதம், மால்வா ஸப்தமீ- அடுப்பு குளிர், மனம் குளிர்.

என்ன செய்யலாம், என்ன செய்யக்கூடாது

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

📲 தோழிகள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு WhatsApp-ல் பகிரவும்

இதையும் படியுங்கள்: ஷிட்லா அஷ்டமீ/பசௌரா (சைத்ர-வட இந்தியா) · கிருஷ்ண ஜந்மாஷ்டமி (அடுத்த நாள்-எட்டாவது) · நாக பஞ்சமீ (குஜராத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு) · ரக்ஷா பந்தன் (பிளேவ்)

⚠️ இந்த அறிக்கை குஜராத்-சவுராஷ்டிரா-கச்சின் பாரம்பரிய சடங்குகள் மற்றும் நாட்டுப்புறக் கதைகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது; அதன் குடும்ப மற்றும் பிராந்தியத்தின் முறை மிக முக்கியமானது. அசைவ உணவு ஆரோக்கியத்தைக் கருத்தில் கொண்டு-குழந்தைகள், கர்ப்பிணிகள், நோயாளிகள் மற்றும் கோடை-ஈரப்பதத்தில் புதிய உணவு தோஷம் அல்ல; தத்தி குஜராத்தி (அமந்த்) பஞ்சாங்கம் உடன் கலக்கவும்.

🌐 Read this page in English · ← அனைத்து விரதங்கள்-பண்டிகைகள் · முழு பண்டிகை காலண்டர்