🥣 શીતલા સાતમા અને રસોઈ છઠ (ગુજરાત) 2027

શ્રાવણ કૃષ્ણ ષષ્ઠી-સપ્તમી (અમાંત-જન્માષ્ટમીના એક દિવસ પહેલા)-રસોઇ છઠને તમામ વાનગીઓ બનાવીને સાતમા દિવસે સ્ટોવ કોલ્ડ, શીતલા માતાનું પૂજા, વાસી ભોજન; બાળકોના રોગ-માતાનો રક્ષાનો ઉપવાસ; ગુજરાત-સૌરાષ્ટ્ર-કચ્છ-રાજસ્થાન (મારવાડ).

શીતળા સાટમ ગુજરાતી (અમંત)શ્રાવણ મહિનાના કૃષ્ણ પક્ષ ના સપ્તમી થાય છે -કૃષ્ણ જન્માષ્ટમીના એક દિવસ પહેલા (ઉત્તર-ભારતીય પૂર્ણિમંત ગણતરીમાં ભાદ્રપદ કૃષ્ણ સપ્તમી); **રાંધણ છઠ**ના એક દિવસ પહેલા (ષષ્ઠી) — જે દિવસે ઘરની સ્ત્રીઓ બીજા દિવસનું ભોજન (થેપલા, ઢેબરા, પુરી, શાક, મીઠાઈ, બાજરીના રોટલા) બનાવે છે, તે દિવસે રાત્રે સ્ટવ ધોઈ, હળદર અને કુમકુમથી તેની પૂજા કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો. સાતમ પર ચૂલો સળગાવવામાં આવતો નથી - શીતળા માતાને વાસી (ઠંડુ) ભોજન અર્પણ કર્યા પછી આખો પરિવાર વાસી ખોરાક ખાય છે.

શીતલા માતા એ ચેચક-ખીલ-ફોલ્લા-તાવની દેવી છે-"શીતલા" = ઠંડી રાખનાર; માતાઓ બાળકોને રોગોથી બચાવવા માટે આ વ્રત રાખે છે, શીતલા-મંદિરમાં ઠંડા પાણી-દહીં-વાસી રોટલીઓ અર્પણ કરે છે, ગધેડાને (શીતલાનું વાહન) ઘાસ આપે છે; કથા (નીચે) એક કન્યાની છે જે ચૂલીને ઠંડી કરવાનું ભૂલી ગઈ હતી. ઉત્તર ભારતના * * શીતલા અષ્ટમી (બસૌડા) * * ચૈત્ર માં આ જ લાગણીનું અલગ પાનું. ઉપર આ વર્ષની રસોઈ છઠ અને શીતલા સાતમીની તારીખો છે; નીચે વિધિ, બે દિવસીય વાનગીઓ-મેનુ, વાર્તા અને સ્થળની વિધિ છે.

મહત્વ — આ વ્રત કેમ

સ્કંદ-પુરાણઃ શીતળા દેવી – ગધેડા પર સવારી, હાથમાં સાવરણી-પાણી-સૂપ-લીમડો, દુર્ગાનું સ્વરૂપ –રોગ-નાશિની; "શીતલે ત્વમ્ જગનમાતા..." સ્તોત્ર; તેમના પૂજા ઠંડા ખોરાકમાંથી - "આજે ચૂલો ન બળે, દેવી ઠંડી રહે"; ચોમાસાના અંતમાં ચેપ રોગ-કાલ રસોડામાં આરામનો એક દિવસ, વાસી અને ઠંડા ખોરાકનું લોક આરોગ્ય વિજ્ઞાન (રાંધણ છઠનો ખોરાક સામાન્ય રીતે લાંબો સમય ચાલે છે - થેપલા, સૂકા શાકભાજી અને અથાણાં).

તારીખ-નિયમઃ ગુજરાત-સૌરાષ્ટ્ર-કચ્છમાં અમંત શ્રાવણ કૃષ્ણ ષષ્ઠી-સપ્તમી(જનમાષ્ટમી પહેલાં) — ઉપરની યાદીમાંથી; રાજસ્થાન (મારવાડ-જોધપુર)માં પણ આ દિવસે કેટલાક સમાજો દ્વારા “શીતલા સાતમ” ઉજવવામાં આવે છે.ચૈત્ર બાસોડા ના; મધ્ય પ્રદેશ-માલવામાં શિતલા સપ્તમી»શ્રાવણ માં; બંગાળ-ઓરિસ્સામાં શીતલા-પૂજા ચૈત્ર/ફાલ્ગુન.

મહિલા ઉપવાસ: બાળકોના રક્ષણ માટે માતાઓ (શીતળા-ઓરી-તાવ); સાતમ પર ઉપવાસ/વાસી ખોરાક, શીતળા-દર્શન; નવા પરણેલા પહેલા સાત સાસરે; ગુજરાતી રસોડામાં રાંધણ છઠની ઉજવણી – દરેક ઘર 10-15 રસોઈ; «સતમ-આથમ» (શિતળા સાતમ + જન્માષ્ટમી) સૌરાષ્ટ્રનો મોટો મેળો-રજા (દ્વારકા-જૂનાગઢ-ભાવનગરનો લોક મેળો).

પૂજા-વિધિ (ચરણ-દર-ચરણ)

આ છે ગુજરાતી ઘરની રાંધણ છઠ-શીતલા સાટમની રેસીપી - છઠની ઉજવણી વાનગી અને ચૂલા સાથે થાય છે-પૂજા, શીતળા સાતમે-પૂજા અને વાસી ખોરાક; મારવાડ-માલવાના પરિવારો માટે સમાન.

1. રાંધણ છઠ (ષષ્ઠી) — આખો દિવસ: સવારે સ્નાન, ઘર અને રસોડું સાફ કરવું; સાતમ (અને અથમ/જન્માષ્ટમી માટે ઘણા ઘરોમાં) ભોજન તૈયાર કરવું — થેપલા (મેથી/દૂધી), ઢેબરા (બાજરા-મેથી), પુરી, બાજરાના રોટલા, સૂકા શાકભાજી (ભરેલા રીંગણ/ભીંડી/કરેલા-આલૂ), કઢી (ઘણી બનાવતા નથી), કઢી. (લાપસી/શીરો/લાડુ/પુરણપોળી), ફરસાણ. (ઢોકળા-ખમણ-મુઠીયા-પાત્ર), અથાણું-છુંડો, દહીં સેટિંગ, ખીચડી નહીં (તાજી જરૂરી છે); પાણી ભરેલું રાખો.
2. રાંધણ છઠ - રાત્રી: બધી વાનગીઓ તૈયાર થઈ ગયા પછી, સ્ટવ/ગેસ સંપૂર્ણપણે ઠંડો થઈ જાય છે - સ્ટવને પાણી, હળદર-કુમકુમ-ચોખા-ફૂલોથી ધોવા.પૂજા, દીવો, ચૂલા પર ઠંડા પાણીનો પોટ; ઉકેલો "આગ આવતી કાલે બળશે નહીં"; શીતળા માતા માટે રસોડામાં વાસી રોટલી, દહીં અને ગોળ બાજુ પર રાખો; તવાને ઊંધો રાખવા માટે (કસ્ટમ).
3. શીતલા સાટમ-સવાર: ઠંડા પાણીથી સ્નાન કરો (ગરમ પાણી નહીં-ઘણા ઘરો), સ્વચ્છ કપડાં; સ્ટવ સળગાવવો નહીં, ચા પણ નહીં (કડક રિવાજ - કેટલાક ઘરો બહારથી/થર્મોસમાંથી દૂધ અને ચા લે છે); શીતળા માતાના મંદિર/ઘરની તસવીર પૂજા- ઠંડુ પાણી, દહીં, વાસી રોટલી-થેપલા, ગોળ, કુલેર (બાજરી-ગોળ-ઘી), મીઠા ચોખા, લીમડાના પાન, હળદર-કુમકુમ, ફૂલો; "શીતલા અષ્ટક/શીતલા સ્તોત્ર"; ગધેડા (શીતલા-વાહણ) માટે ચારો-ગોળ; બાળકોને તેમની માતાની સામે ઠંડા પાણીનો છંટકાવ કરવામાં આવે છે.રોગ- રક્ષણ.
4. શીતલા સાટમ - વાર્તા: શીતલા સાટમની વાર્તા સાંભળો (નીચે - પુત્રવધૂ અને હર્થ) પરિવાર સાથે, બધી સ્ત્રીઓ; ઉપવાસ કરતી માતાઓ ફળો/વાસી ખોરાક અમુક સમયે ખાય છે; બાળકોને ઉપવાસ ન રાખો - વાસી ખોરાક ખવડાવો.
5. શીતલા સાતમું-ભોજનઃ આખું કુટુંબ આખો દિવસ વાસી (રસોઈ છઠનું) ભોજન-થેપ્પલા-દહીં-અચાર, રોટલા-શાકભાજી, મીઠાઈઓ, ફરસાન; કંઈ ગરમ ન કરવું (માઇક્રોવેવ પણ નહીં-રિવાજ); મહેમાન-પડોશીને વાસી થાળીની ભેટ; સાંજે શીતલા-આરતી.
6. સાતમો દિવસઃ બજાર-મેળો (સાતમો-આઠમો મેળો-સૌરાષ્ટ્ર), ઝૂલો, બાળકોની રમતો; ઘણા ઘરો તળાવ/નદી કિનારે શીતલા-મંદિરની મુલાકાત લે છે; રાત્રે 12 વાગ્યાથી જન્માષ્ટમી (આઠમો)-કાન્હાનો જન્મ, ચૂલો ફિર જલતો (ઘણા ઘરો આઠમા દિવસે પણ સાત્વીક-તાજગી આપે છે).
7. આઠમ (આગામી દિવસ – જન્માષ્ટમી): સવારે ચૂલો સળગાવીને પહેલા શીતળા માતાને અને પછી કૃષ્ણ તાજા આનંદ; ગાય, ગધેડા અને ગરીબોને વાસી ખોરાક; જન્માષ્ટમી પર રાત્રે પૂજા.
8. ઉત્તર-ભારતીય સમકક્ષ:ચૈત્ર કૃષ્ણ અષ્ટમી બાસોડા (શિતલા)અષ્ટમી) —સપ્તમી માટે વાનગી,અષ્ટમી વાસી પદ્ધતિ લગભગ સમાન છે — તે પૃષ્ઠ પર; રાજસ્થાન-મારવાડમાં “શીતલા સાટમ”શ્રાવણ- રીટ પણ.

પૂજા-સામગ્રીની યાદી

રસોઈ છઠની સંપૂર્ણ રસોડું + સ્ટોવ-પૂજા + શીતલા માતાનો ઠંડો આનંદ-બે દિવસની યાદી

• રસોઈ છઠઃ ઘઉં-બાજરીનો લોટ, મેથ્યુ-દૂધ (થેપ્પલા-ધેબ્રા), બેસન (ખમન-ઢોકલા-મુથિયા), અરબી-પાંદડા (પાત્રા), શાકભાજી (વાંસળી-ભીંડા-કેરેલા-બટાટા), ગુડિયા-ઘી (લાપસી-લાડુ-કુલેર), દહીંથી બનેલું દૂધ, અચાર-ચુનો-મરચાં, મસાલા, તેલ.
• ચૂલો-પૂજા: પાણી, હળદર, કુમકુમ, ચોખા, ફૂલ, દીવો, ઠંડા પાણીનો વાસણ; ફ્રાઈંગ પાન (ઉલટી રાખવા માટે)
• શીતલા માતાઃ ચિત્રો/મૂર્તિઓ (ગધેડા પર, ઝાડી-સૂપ-કળશ), મંદિર-દર્શન; ભોગ-વાસી રોટલી-થેપલા, દહીં, ગોળ, કુલેર (બાજરી-ગોળ-ઘી), મીઠી ચોખા (ઠંડુ), ઠંડા પાણી, લીંબુ-પાંદડા, હળદર-કુંકુમ, ફૂલો (ગોળ-ગોળ), નાળિયેર, સૂપ-ઝૂંપડી (પ્રતીક-કેટલાક ઘર)
• સ્તોત્ર/વાર્તા: શીતલા અષ્ટક (સ્કંદ-પુરાણ), શીતલા સાતમની વાર્તા, આરતી
• ગધેડા માટે ચારો અને ગોળ; બાળકો માટે ઠંડા પાણીના છાંટા, લીમડો
• ઝડપી: ફળો (ફળો-દહીં-દૂધ - ગરમ કર્યા વિના), વાસી ખોરાક; ઠંડા પાણીનું સ્નાન
• આઠમો/જન્માષ્ટમીઃ તાજગીભર્યા ભોગની સામગ્રી (બીજા દિવસે)

🛍 પૂજા-સામગ્રી અને યંત્ર જુઓ 🙏 પૂજા બુક કરો

પ્રતિજ્ઞા-વાર્તા

એક ગામમાં, બધી સ્ત્રીઓ રાંધણ છઠ પર ચૂલાને ઠંડુ કરવા માટે વાનગીઓ બનાવતી અને સાતમ પર શીતળા માતાને વાસી ભોજન અર્પણ કરતી. એક શાહુકારની પુત્રવધૂ થાકમાં ચૂલો ઠંડો કરવાનું ભૂલી ગઈ - અંગારા ધૂંધવાતા રહ્યા. રાત્રે શીતલા માતા દરેક ઘરના ઠંડા ચૂલા પર આરામ કરીને ગામમાં ફરવા નીકળ્યા; પુત્રવધૂ ચૂલા પર સૂતાની સાથે જ બળી ગઈ - ક્રોધમાં દેવી પુત્રવધૂના સૂતેલા બાળકને પોતાની સાથે લઈ ગઈ (ક્યાંક: બાળકને તાવ અને શીતળા આવી ગયા).

સવારે મને બાળક મળ્યું નહીં, રડી પડેલી શીતલા માતા માટે બહાર નીકળી; રસ્તામાં બે મહિલાઓ મળી (જેમણે માતાને ઠંડો લોટ પીવડાવ્યો હતો-તેમનો દુઃખ દૂર થઈ ગયો હતો), એક કુંભાર (જેમની આમલીની આગ માતાને શાંત કરી હતી); છેવટે ગામમાં બહાર બરગદની નીચે શીતલા માતા સળગતી પીઠ શેકતી જોવા મળી; બહનોઈએ માતાની પીઠને ઠંડુ દહીં-પાણીથી ઠંડુ કરી, માફી માંગી-"હવે ક્યારેય સાતમા દિવસે સ્ટોવ સળગાવશે નહીં"; માતાએ ખુશ થઈને બાળકને જીવંત પરત કર્યું અને વરરાજાને કહ્યું-"સાતમા પર સ્ટોવને ઠંડો રાખીને મને વાસી-ઠંડો આનંદ આપશે, તેના બાળકો રોગ-મુક્ત રહેશે".

સ્કંદ પુરાણની શીતલ વાર્તા: રાજા ઇન્દ્રદ્યુમ્નની પુત્રી શુભકારીએ શીતળા ઉપવાસ કર્યા સર્પ- એક બ્રાહ્મણ પરિવારને પુનર્જીવિત કર્યો જે ડંખથી મૃત્યુ પામ્યો હતો; શીતળા - પાણીની દેવી, ગધેડા પર, સાવરણી (રોગ બુહર્ના), સૂપ (ફિલ્ટરિંગ), કલશ (ઠંડુ પાણી), લીમડો (દવા) - શીતળા અને ઓરીની લોક દેવી જેની પૂજા ઠંડક થી; ગુજરાતનો સાતમો-આઠમો મેળો (દ્વારકા, તરણેતરની આજુબાજુ, ભાવનગર) તેની સ્મૃતિ છે.

રાંધણ છઠનું સંપૂર્ણ મેનુ - થેપલા, ઢેબરા, રોટલા, લાપસી, ફરસાણ; 7મીએ બધું ઠંડુ થઈ જશે

રસોઈ છઠ ગુજરાતી રસોડાનો તહેવાર-10-15 વાનગીઓ જે બીજા દિવસે ઠંડી પણ સ્વાદિષ્ટ હોય (તેલ-મસાલા-સૂકી શાકભાજી-અચાર); સાતમા દિવસે કંઈ ગરમ ન હોય-દહીં-અચાર-છુડો સાથે થેપલા-રોટલા; શીતલા માતાને કુલર અને ગંદા રોટલી-દહીં; પાતળા ખોરાકને પેટ માટે હળવો માનવામાં આવતો હતો (ફર્ટિલાઇઝિંગ). નીચેની યાદી.

• રોટલી-શ્રેણી: મેથી-થેપલા, દૂધી-થેપલા, ઢેબરા (બાજરી-મેથી-ગોળ), બાજરા-જુવારના રોટલા, પુરી (મસાલા), ભાકરી-સાટમ દહીં-અથાણાં સાથે.
• શાકભાજી (સૂકા/તેલવાળા-ઠંડા સારા): ભરેલા બ્રેઇન-બટાટા (ભરેલા બ્રેઇન-બટાટા), વેરા-સેમ્બર, કેરેલા (કેળા) ના શાકભાજી, તુવેર-ઢોકલી (કંઈક), બટાટા-ડ્રાય, સેમ્બરૂ (પાનખર-ગાજર-મરીનો તાજો ચાનો).
• ફરસાણ: ખમણ-ઢોકળા, મુઠીયા, પત્રા (અરબી-પાન), ખાંડવી, ચકરી-ગાંઠિયા-સેવ, દાળ-વડા, ભજીયા (છઠ પર).
• મીઠાઈઓ: લાપસી (તૂટેલા ઘઉં-ગોળ-ઘી), શીરો, બુંદી/મોતીચુર લાડુ, પુરણપોળી, ઘારી (સુરત), મોહનથાલ, ખીર (ઠંડુ), કુલેર (બાજરીનો લોટ-ઘી-ગોળ - શીતળા માતાનો વિશેષ પ્રસાદ), શ્રીખંડ (છઠ પર જામેલા).
• અથાણું-ચટણી-દહીં: છૂંદો (મીઠી કેરીનું અથાણું), ગુંદા-કીરી, મેથી, લીલી ચટણી, દહીં (છઠની રાત્રે જામેલું), છાશ (અગ્નિ વિના મંથન કરી શકાય છે).
• શીતળા-ભોગ: કુલેર, વાસી રોટલી/થેપલા, દહીં, ગોળ, મીઠા ભાત, ઠંડુ પાણી, લીમડો; 8મીએ તાજી - પંજરી-માખણ (કૃષ્ણ)

અલગ-અલગ વિસ્તારોની રીત

સૌરાષ્ટ્રનો સાતમ-આથમ મેળો, અમદાવાદનો થેપલ, કચ્છનો શીતળા, મારવાડનો સાતમ, માળવા સપ્તમી- સ્ટોવ ઠંડો છે, મન ઠંડુ છે.

શું કરવું, શું ન કરવું

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

📲 સહેલીઓ-પરિવારને WhatsApp પર મોકલો

આ પણ વાંચો: શીતલા અષ્ટમી/બસૌડા (ચૈત્ર-ઉત્તર ભારત) · કૃષ્ણ જન્માષ્ટમી (બીજા દિવસે-આઠમી) · નાગ પંચમી (ગુજરાતમાં બે દિવસ પહેલા) · રક્ષાબંધન (બ્લેવ)

⚠️ આ અહેવાલ ગુજરાત-સૌરાષ્ટ્ર-કચ્છની પરંપરાગત પરંપરાઓ અને લોકકથાઓ પર આધારિત છે; તેના કુળ અને પ્રદેશની રીત સર્વોપરી છે. વાસી ખોરાકને તંદુરસ્તી માટે જુઓ-શિશુઓ, સગર્ભાઓ, દર્દીઓ અને ગરમી-ભેજમાં તાજું ભોજન દોષ નહીં; તારીખ ગુજરાતી (અમાંત) પંચાંગ સાથે ઉમેરો.

🌐 Read this page in English · ← બધા વ્રત-તહેવાર · આખું પર્વ-કેલેન્ડર